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Description
Il s'agit d'un Junmai Daiginjo élaboré avec du Yamada Nishiki, du Ho Yamada et du Watari 2, mis en vente après une période de maturation d'environ un an. La levure utilisée est l'AK-1, avec un arôme ginjo modéré, mais pas trop léger grâce au vieillissement, et une saveur qui témoigne de la profondeur de l'histoire du riz à sake. Un Junmai Daiginjo bien équilibré après environ un an de maturation.
Specifications
CategoryJunmai Ginjo
RegionAkita
BreweryHinomaru Jozo Co., Ltd
BrandMansakuno Hana
ABV16%
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Hinomaru Jozo Co., Ltd
Akita
La maison continuera de produire une large gamme de sakes en poursuivant inlassablement la même délicatesse.
Est.1689
BrandMansakunohana
Address114-2 Masuda Masuda Yokote-shi Akita
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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