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Description
Manainotsuru Namagenshu est un sake junmai de la Kanzaki Shuzo dans la préfecture de Hyogo, mis en bouteille à la fois non pasteurisé (nama) et non dilué (genshu), préservant la saveur pleine et inaltérée ainsi que la teneur élevée en alcool issue de la fermentation. Ce style offre une expression concentrée et puissante du sake de riz pur de la brasserie, ancrée dans la tradition brassicole de Hyogo.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kanzaki Shuzo
Hyogo
Ryuuounomai tire son nom d'une danse offerte lors des fêtes automnales de la région de Banshu, dans la préfecture de Hyogo, pour prier pour une riche récolte. La brasserie s'est inspirée de la céleste femme qui descendit vers la source de Manai, la comparant à une grue.
Fondée en1875
MarqueRyuuounomai
Adresse2033 Funatsu Himeji Hyogo
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese