Kurikomayama Tokubetsujummaishu

Un Tokubetsu Junmai de Chida Shuzo à Kurihara, Miyagi, utilisant comme base brassicole l'eau de source pure qui coule sous le mont Kurikoma. Fondée en 1915, cette brasserie fermente avec une précision de température extraordinaire, élaborant des sakes de riz pur avec l'umami en couches et le corps satisfaisant qui définissent le style régional.