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Description
Yamada Nishiki et Matsuyama Mii polis à 40 % composent ce daiginjo Kuramotoya Ichibe de la Kuramotoya Honten à Ehime. Le Matsuyama Mii est le riz à sake emblématique d'Ehime, et associé au Yamada Nishiki avec un polissage à 40 %, ce daiginjo présente un caractère élégant et raffiné, enraciné dans la tradition brassicole de Shikoku.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kuramotoya Honten
Ehime
En imaginant toujours la nature montagnarde, la brasserie perpétue des sakes tels que 'Hikari' et 'Kuramotoya Ichibei', transmis de génération en génération. Le siège de Kuramotoya à Saijo, ville bénie par les eaux, dispose d'une source appelée 'Shibai Komochizui' juste à côté de l'entrepôt. Cette eau sert à brasser un sake aux arômes délicats selon des méthodes artisanales traditionnelles.
Est.1855
BrandYukimitsu
Address1785 Himi Otsu Saijo Ehime
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Mixed Hot Pot
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Soy Milk Hot Pot
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Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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