Kuninocho Kijoshu est un kijoshu de Kotobuki Shuzo à Osaka, un style de brassage rare dans lequel du sake est substitué à l'eau lors de la dernière addition de la purée, produisant un sake naturellement riche et sucré sans ajout de sucre. Le kijoshu est traditionnellement associé aux occasions cérémonielles et est prisé pour sa douceur rappelant le miel et son potentiel de vieillissement.
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