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Description
Kuninocho Kijoshu est un kijoshu de Kotobuki Shuzo à Osaka, un style de brassage rare dans lequel du sake est substitué à l'eau lors de la dernière addition de la purée, produisant un sake naturellement riche et sucré sans ajout de sucre. Le kijoshu est traditionnellement associé aux occasions cérémonielles et est prisé pour sa douceur rappelant le miel et son potentiel de vieillissement.
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Kotobuki Shuzo Co.,Ltd
Osaka
Avant que le brassage à grande échelle ne s'impose à Fushimi et Nada, le 'sake de Tomita', produit dans cette région, était acheminé vers Edo, grande zone de consommation, aux côtés des sake d'Itami et d'Ikeda. Réputé comme sake de descente vers la capitale, le quartier de Settsu Tomita-go s'est imposé comme la plus ancienne région brassicole du Japon.
Fondée en1822
MarqueKuninochou
Adresse3-26-12 Tomita Takatsuki -shi Osaka
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
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Saikyo-zuke Fish
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Shabu-shabu
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