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Description
Kumpai Aiyama Junmai Daiginjo est un sake de riz pur haut de gamme de Kumpai Shuzo à Shizuoka, brassé avec du riz Aiyama, une variété reconnue pour produire des saveurs riches et complexes malgré sa rareté. Poli selon les normes daiginjo de 50 % ou moins, ce sake associe la profondeur caractéristique de l'Aiyama aux eaux de brassage propres et emblématiques de Shizuoka.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kumpai Shuzo Co.,Ltd.
Shizuoka
Fondée en 1950, la brasserie est située à 400 m de Suruga-ku, Shizuoka, sur la rive ouest de l'ancien Tokaido, le long de la rivière Abe. Depuis 2010, deux générations, parents et enfants, y brassent ensemble.
Est.1950
BrandKumpai
Address302 Tekoshi Suruga-ku Shizuoka Shizuoka 421-0102
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine