Sake Junmai Ginjo d'un équilibre remarquable. Le mariage du caractère 'bon bon' et du léger arôme ginjo à l'acidité réduite est ce qui le distingue. Il se démarque par un goût raffiné grâce au riz poli à 50 %.
Notre entrepôt se trouve dans une zone montagneuse isolée d'une petite ville de Nakatsugawa, préfecture de Gifu, à environ 600 mètres d'altitude, près du mont Futatsu Moriyama (1 223 m). Il est entouré de montagnes de tous côtés, au cœur d'une nature généreuse et préservée.
