C'est un alcool qui extrait lentement le goût du riz à basse température. C'est une finale agréable qui ne se limite pas à un arôme élégant et à la saveur du riz. Le riz poli à 60 % 'Hida Horikare' offre un goût remarquablement plaisant.
Notre entrepôt se trouve dans une zone montagneuse isolée d'une petite ville de Nakatsugawa, préfecture de Gifu, à environ 600 mètres d'altitude, près du mont Futatsu Moriyama (1 223 m). Il est entouré de montagnes de tous côtés, au cœur d'une nature généreuse et préservée.
