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Description
Le Yamada Nishiki poli à 40 % est utilisé pour ce junmai daiginjo de Kamenoishuzou à Tsuruoka, Yamagata, brassé avec des levures Ogawa (Kyokai No. 10). Fruité et élégant au nez, avec un palais gracieux et orienté vers les fruits et une texture douce, il représente l'expression centrale du style junmai daiginjo haut de gamme de la marque Kudoki Jozu.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BrasserieKamenoishuzou KK
MarqueKudoki Jozu
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese