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Description
Le Kouzuru Junmai Ginjo de la brasserie Noguchi utilise du Miyama Nishiki poli à 55 %, exprimant une fragrance de riz retenue, une structure sèche et ferme avec un umami en couches et une finale composée.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionTokyo
BrasserieGoumeigaishanoguchishuzouten
MarqueKouzuru
Alcool15%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Goumeigaishanoguchishuzouten
Tokyo
Il existe un lien profond avec le sanctuaire Ogunitama, et nous fabriquons également du sake sacré.
Fondée en1860
MarqueKouzuru
Adresse4-2-1 Miyanishi Fuchu -shi Tokyo
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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