Produit chez Yahiko Shuzo dans le village de Yahiko, Niigata, ce ginjo tire parti des eaux souterraines du mont Yahiko pour sa texture douce et ronde en bouche. La brasserie n'utilise que du riz à sake cultivé localement, poli en interne, avec une culture de koji soignée sur des plateaux traditionnels koji-buta et une pasteurisation en bouteille sous conservation à froid.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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