Junmai ginjo brassé avec la levure Shizuoka Kobo No. 2, poli à 55 %. La souche No. 2 est l'une des premières développées par la préfecture qui ont contribué à établir la réputation de la région pour ses arômes doux aux nuances fruitées et ses sakes purs et à la texture fine.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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