Junmai daiginjo élaboré à Fujiseda, Shizuoka, avec du riz Yamada Nishiki poli à 40 % et la levure Shizuoka HD-1. Les notes de dégustation du Shizuoka Gourmet relèvent des arômes de poire et de pomme verte, une entrée en bouche douce et ronde, et une finale ferme et sèche, l'eau de l'aquifère de la rivière Setogawa conférant une qualité transparente et nette à l'ensemble.
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