🍶
Description
Junmai ginjo de Fujiseda, Shizuoka, poli à 55 % et brassé avec la levure de Shizuoka et l'eau douce de l'aquifère de la rivière Setogawa. L'approche caractéristique de la brasserie produit un parfum ginjo retenu et un palais pur et bien équilibré.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Shiga Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Située au pied du mont Iizamiyama à Mizuguchi-cho, dans la ville de Koga, la brasserie utilise l'eau de source locale pour produire son sake et son shochu authentique.
Est.1925
BrandKibumusume
Address399 Mizuguchi Koga Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
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5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
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