Kiwamihijiri Junmai Ichibanshizuku

Ce sake pur riz a été créé par Tatsuro Okazaki, disciple favori formé aux secrets du brassage par le maître artisan moderne Akio Nakahama. Une attention particulière est portée au traitement du riz, notamment à son absorption en eau, pour extraire un umami équilibré. L'arôme frais et l'acidité vive donnent une gorge lumineuse. Sec et rafraîchissant, il se marie harmonieusement avec une grande variété de plats.