Le Yamada Nishiki et le Gohyakumangoku, polis à 55%, entrent dans la composition de ce ginjo namazake (ginjo non pasteurisé) de la Funaki Shuzo à Fukui, mis en bouteille directement depuis le pressoir pour préserver son arôme fruité vif. La brasserie, pionnière du ginjo à Fukui, utilise l'eau de source de la rivière Kuzu pour un style net et vivant.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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