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Description
Le Yamada Nishiki et le Gohyakumangoku, polis à 55%, entrent dans la composition de ce ginjo namazake (ginjo non pasteurisé) de la Funaki Shuzo à Fukui, mis en bouteille directement depuis le pressoir pour préserver son arôme fruité vif. La brasserie, pionnière du ginjo à Fukui, utilise l'eau de source de la rivière Kuzu pour un style net et vivant.
Caractéristiques
CatégorieGinjo
RégionFukui · Fukui Ginjo →
BrasserieFunaki Shuzo Co.
MarqueKitanosho
RizYamada Nishiki, Gohyakumangoku
Alcool15%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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