Brassé avec du riz Shikaraba Nishiki poli à 70 % par une brasserie de Kiso fondée en 1650, située à 936 mètres d'altitude à Nagano. Ce sake de gamme standard puise dans la tradition de brassage en altitude par temps froid de la brasserie, offrant un caractère accessible et centré sur le riz qui a fait de Kisoji un incontournable des célébrations et festivals locaux depuis des générations.
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