Kirakucho Shinshukassei Junmainigori

Kirakucho Shinshukassei Junmai Nigori de Kita Shuzo à Shiga est un sake trouble non filtré frais qui conserve les résidus de riz issus de la fermentation, lui conférant une apparence laiteuse, une douceur naturelle et une texture crémeuse en bouche. La désignation shinshukassei indique un caractère vif, fraîchement pressé avec une fermentation active notée à l'embouteillage, ce qui peut donner au sake une légère effervescence naturelle due au dioxyde de carbone résiduel. L'eau pure du lac Biwa à Shiga et la méthode junmai au riz pur offrent la base de ce nigori de nouvelle saison, qui capture l'énergie juvénile de la nouvelle année brassicole.