Kirakucho Junmai Daiginjo Jundai30

Kirakucho Junmai Daiginjo Jundai30 de Kita Shuzo à Shiga est poli à 30 % restants, ce qui signifie que 70 % de chaque grain est ôté pour révéler un noyau ultra-raffiné d'amidon pur qui fermente en un sake d'une délicatesse et d'une transparence extraordinaires. À ce niveau de polissage extrême, le sake atteint un corps d'une légèreté aérienne, une clarté cristalline et un profil aromatique floral très élevé qui pousse aux limites ultimes de ce que la fermentation à base de riz peut accomplir. La marque Kirakucho, ancrée dans la tradition de l'eau pure du lac Biwa à Shiga, offre une base idéale pour cette expression ambitieuse de polissage de précision.