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Description
Ce daiginjo de Kinginka à Ichinomiya, dans la préfecture d'Aichi, est brassé avec du riz poli à 50 % en utilisant l'eau souterraine douce du système fluvial de la Kisogawa. La brasserie, l'une des dernières kuras restantes à Ichinomiya, est reconnue pour un style sec et propre avec un arôme ginjo fruité et composé.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kinginka Co.,Ltd.
Aichi
Un joyau du sake local, élaboré avec l'eau pure des sous-sols de la rivière Kiso, entre Inuyama et Ichinomiya. La brasserie et ses sake ont été finalisés avec le plus grand soin. Parmi ses cuvées phares: le Daiginjo 'Kin Ginhana Daiginjo' et le Honjozo Kinjin Silver Flower.
Est.1716
BrandKinginka
Address19 Ichinomiya Aichi Ise Magayama no Koji
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese