Kimmonasahi Shiboritte Sonomama Teionchozo de Koyamahonke Shuzo à Saitama est conservé à des températures inférieures à zéro immédiatement après le pressurage pour préserver le caractère du sake fraîchement pressé. Issu d'une brasserie fondée en 1808 utilisant les eaux souterraines profondes de l'Arakawa, cette expression stockée à basse température conserve une fraîcheur vive et immédiate.
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