Grâce à l'acidité riche issue des bactéries lactiques et à la méthode yamahai à haute température, la profondeur et la netteté de ce honjozo ne s'effondrent pas quelle que soit la température de service. Même en le laissant refroidir, l'équilibre reste intact jusqu'à la dernière gorgée.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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