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Description
Tokubetsu honjozo dans le style sec, utilisant du Miyama Nishiki poli à 65% avec une valeur de mètre à sake de +7. Issu de la Shusenkurano, la plus ancienne brasserie de Nagano, il offre un umami de riz net et une sécheresse vive et rafraîchissante qui en fait un accompagnement idéal pour une grande variété de plats.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Shusenkurano Co.,Ltd.
Nagano
La brasserie tire parti du climat local et élabore un sake spécial ancré dans la région. Chaque jour, l'équipe s'efforce de produire un sake délicieux en préservant les installations et en respectant les méthodes traditionnelles.
Est.1540
BrandKatsuramasamune
Address368-1 Imai Kawanakajima Nagano Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine