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Description
Kasenkarakutishu Kikumori est le sake de style sec de grade Kasen de la Kiuchi Shuzo en Ibaraki, offrant un profil de saveur plus élancé à un prix accessible. La désignation Kasen le place un cran en dessous du niveau Joosen, bien que l'engagement de la brasserie envers des méthodes au riz pur garantisse une qualité constante et une finale nette et sèche.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Marutakeshuzoten Co.,Ltd
Aomori
Fondée en 1686 (Jôkyô 4), la brasserie a été créée par le quatrième seigneur du clan Tsugaru, Masahide, et opère depuis 14 générations en tant que marchand ou intendant du fief. Entourée par le mont Iwaki à droite, les montagnes de Shirakami au centre, et irriguée par les eaux souterraines de la rivière Iwaki alimentées par les montagnes de Shirakami, la brasserie offre un environnement naturellement propice à la fabrication du sake. La Kikumori Sake Brewery y brasse son Honkaku sake. Elle ouvre également ses portes une fois par an au début du mois de février.
Est.1686
BrandDairinkikumori
Address49 Kuniyoshi Sakamoto Hirosaki Aomori
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine