Kannihonkai Daiginjotobingakoi est un daiginjo de Nihonkai Shuzo à Hamada, dans la préfecture de Shimane, utilisant du Yamada Nishiki poli à 35 % et collecté par la méthode tobinkakoi (pressage par goutte-à-goutte). Cette approche ne recueille que le liquide s'écoulant librement des sacs de pressage, produisant un sake particulièrement raffiné et aromatique.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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