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Description
Le riz Ginpuu, variété de riz à sake emblématique de Hokkaido réputée pour son caractère corsé, est utilisé dans ce tokubetsu junmai mis en bouteille non filtré et brut. Brassé au pied de la chaîne montagneuse Daisetsu avec une eau ultra-douce issue de la fonte des neiges, il offre une présence ginjo modérément aromatique, l'umami caractéristique du Ginpuu et une finale nette et sèche.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Kamikawa Taisetsu Sake Brewery Co.,Ltd
Hokkaido
L'eau utilisée pour le brassage est une eau naturelle idéale, source des eaux de source du système Daisetsuyama qui porte des neiges éternelles. Le riz à sake est cultivé en petites quantités mais avec une haute qualité, produit par des agriculteurs de confiance selon une méthode artisanale traditionnelle. Seul du sake Junmai est élaboré ici. Non pas un sake extrême, mais un sake local ordinairement délicieux. Dans l'ambition de plaire au plus grand nombre, la maison envoie ses marques hokkaïdoises vers le monde entier, en tant que produit Made in Japan.
Est.2017
BrandKawakamitaisetsu
Address25th Asahi Kamikawa Kamikawa Hokkaido
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese