De la brasserie
L'eau utilisée pour le brassage est une eau naturelle idéale, source des eaux de source du système Daisetsuyama qui porte des neiges éternelles. Le riz à sake est cultivé en petites quantités mais avec une haute qualité, produit par des agriculteurs de confiance selon une méthode artisanale traditionnelle. Seul du sake Junmai est élaboré ici. Non pas un sake extrême, mais un sake local ordinairement délicieux. Dans l'ambition de plaire au plus grand nombre, la maison envoie ses marques hokkaïdoises vers le monde entier, en tant que produit Made in Japan.
