Le hiyaoroshi est un style de sake d'automne pasteurisé une seule fois au printemps, stocké au frais tout l'été et commercialisé à l'automne, lorsque les saveurs se sont adoucies et maturées sans second chauffage. Aoki Shuzo utilise du riz Yamadanishiki dans ce Tokubetsu Junmai hiyaoroshi, et la maturation en stockage froid dans la brasserie d'Uonuma, fondée en 1717, permet à l'umami et au corps du sake de s'approfondir de façon à refléter le changement de saisons du pays des neiges de Niigata.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
Learn more about Tokubetsu JunmaiPrice information is only available in Japan.
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