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Ginjo

Kakurei Ginjo

by Aoki Shuzo Co.,Ltd  ·  Nigata
🍶
Description

Brassé chez Aoki Shuzo à Uonuma, l'une des régions les plus enneigées du Japon, ce ginjo puise dans l'eau issue de la fonte des neiges d'une pureté exceptionnelle, qui a façonné la culture du sake de Niigata depuis des siècles. Plutôt que de chercher le style tanrei-karakuchi (léger et sec) emblématique de la région, Kakurei vise le tanrei-umakuchi, alliant une élégance épurée à un véritable umami du riz à chaque gorgée.

Specifications
CategoryGinjo
RegionNigata
BreweryAoki Shuzo Co.,Ltd
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?

Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.

Learn more about Ginjo

Price information is only available in Japan.

Aoki Shuzo Co.,Ltd

Nigata
Une kura avec 300 ans d'histoire à Uonuma, pays de la neige. Fondée en 1717. Le sake d'Aoki Sake Brewery, représenté par la marque 'crane-age', est le fruit des grâces du pays enneigé et des techniques traditionnelles d'Echigo Mori. Parmi les sakes de Niigata qui affichent souvent un style 'Tanrei sec', la brasserie aspire à élaborer un sake 'Tanrei en bouche' qui préserve le goût authentique du riz sake, et à transmettre ce goût aux 100 prochaines années.
Est.1717
BrandKakurei
Address1214 Shiozawa Minami Uonuma Niigata
WebInstagramFacebook

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