Description
Umechan est un saké d'infusion de fruits spécialement conçu par Umetsu Shuzo, brassé uniquement pour la fabrication maison de liqueur de prune et non pour la consommation directe. Élaboré exclusivement avec du riz et du koji de riz, mis en bouteille à 20 %, l'umami naturel dérivé du koji se superpose au fruit lors de la macération, produisant un résultat plus rond et plus texturé que les alternatives à base de shochu.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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1
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￥2,970
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Umetsu Shuzo Co.,Ltd
Tottori
L'esprit du brassage, transmis depuis la fondation, est un engagement têtu propre aux petits chais, avec tout le parcours et les efforts nécessaires. À partir de 2005, tout le sake a été converti à 100 % riz et koji de riz. Avec la fierté d'un sake couronné et l'implication dans l'agriculture locale, le désir de 'viser un brassage de sake pur riz puissant' ne cesse de croître.
Est.1865
BrandFurei
Address1350 Otani Hokuei Tohaku Tottori
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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