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Description
Ce tokubetsu junmai, brassé selon la technique traditionnelle de fermentation kimoto des maîtres brasseurs de Tamba, a été mis en bouteille comme sake cru. Le riz utilisé est 100 % Yamada Nishiki de Yoshikawa, Mikikawa, préfecture de Hyogo, le riz à sake de référence absolue. L'eau de préparation est la célèbre eau de Nada, Miyazu. Un tokubetsu junmai au goût riche et élégant, brassé avec maîtrise en respectant scrupuleusement la qualité des ingrédients.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Kiku-Masamune Sake Brewing Co.,Ltd.
Hyogo
Kikumasamune est l'une des rares brasseries du pays à perpétuer la méthode traditionnelle 'kimoto'. En 2016, pour la première fois en 130 ans, la nouvelle marque 'Hyakusen' a été lancée.
Est.1659
BrandKikumasamune
Address1-7-15 Mikagehonmachi Higashinada-ku Kobe Hyogo
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Oden
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Nabeyaki Udon
Japanese