Description
Sake nama issu du 'Juyondai Honmaru', expédié en grande quantité tout au long de l'année, mais limité en édition unique de décembre. C'est une marque emblématique de la 14e génération, utilisant une addition d'alcool. La texture lisse comme de la soie est agréable, et la douceur élégante ainsi que l'arôme de riz se révèlent pleinement. Le riche arôme et l'umami du riz sont harmonieusement équilibrés par une acidité ferme.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Honjozo
RégionYamagata · Yamagata Tokubetsu Honjozo →
BrasserieTakagi Brewery
MarqueJuyondai
RizYamada Nishiki, Aiyama
Alcool15%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Avis
Check-ins et avis (3)
재환 배
Sep 02, 2026, 7:37 AM
La douceur du riz se ressentait bien, et la texture lisse était très nette. De plus, l'umami net et l'arôme fruité étaient bien équilibrés, ce qui en faisait un verre permettant de comprendre pourquoi le Juyondai fait partie des trois grands sakés.
Traduit automatiquement
Deep Chauhan
Dec 16, 2024, 5:53 PM
新 松原
Jan 29, 2024, 5:39 PM
新 松原
Jan 29, 2024, 5:39 PM
Takagi Brewery
Yamagata
Fondée en 1615, la brasserie est attachée à l'air froid et pur de l'hiver ainsi qu'à la qualité de l'eau, et prépare son sake dans un froid rigoureux. S'appuyant sur la construction délicate et complexe du sake Daiginjo, elle continue à élaborer des sakes artistiques, gravés dans le cœur des clients, en appliquant un contrôle qualité rigoureux à tous les produits et en accordant une attention toute particulière aux hommes et à la nature.
Fondée en1615
MarqueJuyondai
Adresse1826 Murayama Yamagata
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese