Ce sake tire son nom des perles, spécialité de la ville d'Uwajima. La pureté et la fraîcheur de ce junmai sont séduisantes. C'est un sake que l'on aime partager avec ses proches lors de moments précieux.
La société a été fondée au cours de l'ère Bunroku, il y a plus de 400 ans (1592). À Kyoto, M. Toba créa 'Kushiroya'. Venu de Kyoto à Uwajima en tant que marchand au service de Date Hidemune, il établit la 'Toba Joya Naming Company', ancêtre de la prestigieuse maison Sakai, et y lança l'activité de brassage de sake. Aujourd'hui, la brasserie s'investit également dans le développement de nombreux vins de fruits.
