Un junmai de cette brasserie d'Ibara, dans la préfecture d'Okayama, brassé avec la variété de riz Akebono et l'eau pure de la région de Bizen. La brasserie privilégie un style rafraîchissant et propre, qui met en valeur le caractère naturel du riz, sans alcool de brassage ajouté.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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