Nommé d'après le lieu de naissance du seigneur de guerre Hojo Soun à Okayama, ce ginjo utilise du riz Akebono poli à 50 % et est soumis à une fermentation longue durée à basse température. Le résultat est un sake au caractère rafraîchissant et à la finale propre et sèche, avec un degré d'alcool de 15,3 % et une valeur SMV de +3,5.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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