🍶
Description
Nommé d'après la rivière Kagetsu, ce Junmai Namagenshu de Kunchou Shuzo utilise du Gohyakumangoku et du Koshihikari à 65 %, offrant une fraîcheur vive et une finale douce axée sur le riz.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kunchou Shuzo Co.,Ltd
Oita
Les bâtiments de la brasserie datant de l'ère Edo sont toujours en activité, chacun jouant son rôle dans le soutien du processus de brassage. La brasserie perpétue les méthodes artisanales traditionnelles dans la région de Hita, empreinte d'histoire.
Est.1932
BrandKunchou
Address6-31 Mameda Hita Oita
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine