Junmai sec élaboré avec du riz cultivé à Nagano et poli à 70 %, dans une brasserie fondée en 1689 dans le bassin de la rivière Chikuma de la préfecture de Nagano. La brasserie a maintenu un engagement indéfectible envers la fabrication de pur riz depuis la période d'après-guerre, produisant un sake qui a remporté la première place au Concours national des boissons alcoolisées 2014.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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