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Description
Obasute Masamune Tokubetsu Junmai utilise du Hitogokochi à 59 % — la variété de Nagano généreuse et riche en umami — livrant un corps plein et lisse, une douceur de grain délicate et une finale arrondie.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Nagano Meijo Co.,Ltd.
Nagano
Le village de Shinshu Sarashina et Obasute sont célèbres depuis l'ère Manyo pour leurs vues sur la lune, et Basho lui-même y fut ébloui. Comme Basho le décrit dans son récit du voyage à Sarashina, la brasserie a été fondée dans cette zone entourée de sources et de rizières en terrasses. Elle s'y perpétue depuis plus de 300 ans, fidèle à la fabrication artisanale de pur riz.
Est.1689
BrandObasutemasamune
Address275 Yawata Chikuma Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
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