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Description
Le Junmai Genshu de Fuyoushuzo utilise du Kougen no Shizuku Mai à 65% — non dilué et plein de caractère avec une richesse céréalière chaleureuse, une douceur légère et une finale satisfaisante du terroir de Nagano.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Fuyoushuzo Kyodokumiai
Nagano
Le terme 'Fuyo' signifie 'beau et excellent', et le majestueux mont Fuji est également surnommé 'Fuyomine'. C'est avec cette aspiration à créer un sake délicieux et remarquable que la brasserie perpétue son art.
Est.1887
BrandKimpoufuyou
Address5371-1 Hiraga Saku Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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