Junmai Kanki, qui signifie Pure Joie, est un sake de riz pur élaboré sans alcool ajouté, conçu pour les célébrations ou comme cadeau, comme son nom le suggère. En tant que junmai, il repose entièrement sur la fermentation du riz pour son caractère, offrant généralement un corps plus plein et un umami plus prononcé d'origine rizicole que les équivalents honjozo.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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