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Description
Junmai Kanki, qui signifie Pure Joie, est un sake de riz pur élaboré sans alcool ajouté, conçu pour les célébrations ou comme cadeau, comme son nom le suggère. En tant que junmai, il repose entièrement sur la fermentation du riz pour son caractère, offrant généralement un corps plus plein et un umami plus prononcé d'origine rizicole que les équivalents honjozo.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Hatsuhikari Shuzo Co.,Ltd
Wakayama
Dans le bel environnement de la rivière claire Kinokawa, la brasserie s'attache à élaborer un sake authentique qui valorise le 'goût' et le 'parfum' traditionnels. Elle explore principalement les saveurs sèches, et poursuit chaque jour la quête du 'goût' et du 'parfum' à travers des notes de 'saveur', de 'richesse' et de 'finesse'.
Fondée en1897
MarqueOmedetou
Adresse87 Maru Kishigawa Town Kinokawa Wakayama
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese