Junmai Ginjo Madonoume

Junmai Ginjo Madonoume est brassé par Mado no Ume Shuzo dans la préfecture de Saga avec du riz Saganohana cultivé localement et poli à 55 %, produisant un sake au parfum ginjo vif et au caractère propre, riche en umami. La renaissance par la brasserie des traditions de brassage en tonneaux de bois (kioke) apporte une profondeur subtile et un sens distinctif du terroir à ce junmai ginjo bien équilibré.