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Description
Ce sake convient parfaitement à l'arrivée du printemps : pressé et conservé en hiver, il est embouteillé en édition unique. Ce Junmai Ginjo utilise le riz Miyama Nishiki poli à 50 % et s'affine lentement au fil du temps. Il présente une texture soignée, douce et fraîche, avec une finale légère et nette. Il accompagne non seulement les sushis et les plats de poisson cru, mais rehausse aussi la saveur des plats japonais légers et rafraîchissants.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionYamanashi
BrasserieYorozuya Jozoten Co.,Ltd
RizMiyama Nishiki
Alcool15%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yorozuya Jozoten Co.,Ltd
Yamanashi
L'inscription sake 'Spring Shiu' a été nommée par la poétesse Akiko Yosano. Le brassage de 'Spring Shiu' repose sur la conviction qu'il faut consacrer beaucoup de temps et d'amour à chaque étape.
Fondée en1790
MarqueShunnouten
Adresse1202-1 Aoyagi Fujikawa Minami Koma Yamanashi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Soy Milk Hot Pot
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Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese