Description
Un junmai daiginjo fermenté lentement et soigneusement à basse température avec l'eau souterraine de haute qualité de la Hokkaido Sake Brewery à Otaru. C'est un sake qui harmonise le parfum ginjo aux notes d'agrumes et la saveur du riz, ayant remporté la première place au niveau national.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionHokkaido · Hokkaido Junmai Daiginjo →
BrasserieTanaka Sake Brewing Co.,Ltd
RizRice from Hokkaido
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Tanaka Sake Brewing Co.,Ltd
Hokkaido
Fondée en 1899 dans la ville du canal d'Otaru, Tanaka Sake Brewery opère depuis plus d'un siècle en protégeant le sake local d'Otaru 'Takaragawa'. Le riz utilisé se distingue par ses '100 % Hokkaido'. Dans la zone de fabrication, le kuramotoza utilise le climat frais de Hokkaido pour préparer le sake toute l'année. La brasserie est ouverte à tout moment et propose des dégustations. Le bâtiment principal, une construction en bois datant de 1927, restauré au début de l'ère Showa, conserve de précieuses enseignes en bois permettant de retrouver l'atmosphère des anciennes boutiques de sake.
Fondée en1899
MarqueTakaragawa
Adresse3-12-5 colors in Otaru Hokkaido
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese