Description
Le Wataribune, la variété ancestrale dont est issu le Yamada Nishiki, constitue la base de ce junmai daiginjo d'une brasserie de Shiga sur les rives du lac Biwa. Cette variété est réputée pour un umami de riz profond, et l'approche en petites cuves de la brasserie préserve ces qualités avec précision.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Austin, TX · United States
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Naminooto Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Fondée en 1805. Trois frères élaborent le sake ensemble. Ils travaillent avec ardeur sous la devise 'Kobo Shinko'.
Fondée en1805
MarqueNaminooto
Adresse1-7-16 Honkatata Otsu Shiga
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese