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Description
Harada Junmai Daiginjo Muroka Nama Genshu est brassé par Hatsumomiji (anciennement Sumikawa Shuzo) dans la préfecture de Yamaguchi, avec du riz Yamadanishiki poli à 50 %. Mis en bouteille non filtré et non pasteurisé en tant que genshu, il offre des arômes fruités et ginjo riches, accompagnés d'une acidité vive et d'une sucrosité du riz corpulente qui témoigne de la renaissance de la brasserie après une pause de 20 ans.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Hatsumomiji
Yamaguchi
C'est une petite brasserie de sake située à Shunan City. Nous brassons de manière saisonnière et utilisons l'alcool tout au long de l'année. De plus, nous élaborons soigneusement à la main de très petites quantités.
Fondée en1819
MarqueHarada
Adresse1-40 Iijima Shunan Yamaguchi
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese