Produit chez Uehara Shuzo à Shiga, ce junmai daiginjo est pressé selon la rare méthode kioke tenbin en cuve en bois avec une levure sauvage cultivée en interne dans une fermentation naturelle de style yamahai. Son nom se traduit approximativement par 'Cinq foyers, cinq meurtres', évoquant l'intensité de caractère que l'approche de brassage entièrement naturelle de la brasserie produit au niveau de polissage premium.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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