Le Junmai Daiginjo Dewa Sansan d'Azumanofumoto utilise la variété de riz à sake développée spécifiquement par la préfecture de Yamagata pour exprimer le caractère ginjo léger et aromatique distinctif de la région. Produit dans une brasserie qui a remporté dix médailles d'or consécutives au Concours national du nouveau sake japonais, il illustre la norme du 'Royaume du Ginjo' de Yamagata sous forme de riz pur.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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