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Description
Un daiginjo vieilli de trois à cinq ans dans la cave à basse température de la brasserie, située dans la région Chikugo de Fukuoka, à partir de Yamada Nishiki poli à 40 %. Le vieillissement prolongé arrondit la saveur en un caractère moelleux et équilibré, qui se prête aussi bien au service frais qu'à température ambiante ou légèrement chaud.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionFukuoka
BrasserieTakahashi Shoten Co.,Ltd
RizYamada Nishiki
Alcool15%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Takahashi Shoten Co.,Ltd
Fukuoka
Shigemasu est une brasserie de Yame, dans la préfecture de Fukuoka, qui célèbre cette année ses 300 ans depuis sa fondation en l'an 2 de l'ère Kyoho (1717).
Fondée en1717
MarqueShigemasu
Adresse2-22-1 Honmachi Yame Fukuoka
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese