Okanbin (おかんびん), signifiant 'bouteille pour le sake chaud', est un Honjozo de Chikumanishiki Shuzo conçu pour exceller lorsqu'il est doucement chauffé. Fondée en 1681 dans le bassin de Saku à Nagano, à 700 mètres d'altitude, la brasserie utilise du Miyama Nishiki poli à 65 %, élaborant un honjozo traditionnel au caractère céréalier propre qui convient à une consommation chaude.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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