Un sake de grade josen de cette brasserie d'Ogaki, Gifu, située dans le quartier du château, utilisant l'eau de puits de la ville connue comme la cité de l'eau, avec du riz à sake soigneusement sélectionné. L'eau de source douce d'Ogaki et les vents froids du mont Ibuki contribuent à son caractère lisse et corsé.
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